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越南咖啡產業走向全球
HÀ NỘI — 儘管 COVID-19 給咖啡行業帶來了挑戰，但企業仍然可以通過探索越南咖啡的創新和增值理念來尋求適應。
上週，咖啡專家齊聚 RMIT 大學 2021 年國際商業論壇，分享如何向世界推廣當地商品。
據專家稱，近年來，越南一直是世界上最大的咖啡生產國和出口國之一。甚至在 COVID-19 之前和之後的整個危機期間，許多越南咖啡企業都在努力實現出口市場多元化、提高質量、利用精品咖啡的潛力以及擴大在線營銷和分銷渠道。
RMIT 國際商務高級講師 Abel Alonso 說：“通過增值努力和活動應對當前的危機對越南的咖啡產業至關重要。除了既定的咖啡館文化，許多酒店和旅遊活動都將咖啡作為他們的核心產品，尤其是在後 COVID 時代。”
“這個行業的利益相關者應該明白，正如秘魯等其他國家的成功案例所證明的那樣，未來的發展需要更多地關注增值活動和提高對越南精品咖啡的認識，”他說。
根據最近與越南咖啡產業相關的幾項研究，RMIT 旅遊和酒店管理講師 Vũ Thị Kim Oanh 強調了越南咖啡利益相關者在將越南咖啡推向世界的過程中所做的努力。
“該行業的許多利益相關者已採取具體行動，為將越南咖啡推向世界做出貢獻。例如，旅遊公司、酒店和咖啡企業合作為遊客建立了“咖啡路徑”、“從農場到杯子”或“從種子到杯子”的體驗模式，”Oanh說。
Les Vergers du Mekong 公司以 Folliet 咖啡品牌而聞名，總經理 Lê Văn Đông 分享經驗，他說，強大的市場知識、對減少不利環境影響的關注和技術應用是他們過去二十年可持續成功的關鍵.
“我們非常謹慎地管理我們的供應鏈。例如，我們設計了一個可追溯性應用程序，並經常舉辦研討會並為農民提供支持，以保持我們的國際質量標準。我們還使用環保包裝，並正在試行有機農業。這些是我們的競爭優勢和高銷售額的基礎，”Đông 說。
在論壇上，基於 Đà Lạt 的 Là Việt Coffee 的創始人兼首席執行官 Trần Nhật Quang 強調了“國內出口”的潛力。在 Đà Lạt 建造工廠時，Là Việt 將他們的生產設施與咖啡店結合在一個空間內，這樣遊客就可以一邊品嚐咖啡，一邊通過參觀了解生產過程和產品。
“我們有兩個小時的工廠參觀以及烘焙和釀造體驗。我們還有一日遊，為對當地農業感興趣的國際遊客提供深入體驗。這種旅遊模式在 COVID-19 之前非常成功，我們打算在再次啟用旅行時繼續使用它，”Quang 說。
Quang 現在在越南游客最多的 Đà Lạt、Hà Nội 和胡志明市擁有咖啡店。
越南農場和農業企業協會副主席 Nguyễn Văn Minh 表示，咖啡產業一直並將繼續成為越南國際業務的支柱。
“越南正朝著智能、有機和增值的農業部門發展。咖啡行業是這一趨勢的一部分。越南可以通過創新、將技術和創意應用於新產品並吸引知名投資者來逐步提高咖啡的價值，”他說。
自 2017 年以來，RMIT 每年都會組織國際商業論壇，匯集國際和越南的領先專家、政策制定者和學者，討論越南背景下國際商業的關鍵主題。
該年度論壇由 RMIT 副教授 Nguyễn Quang Trung 發起，由 Abel Alonso 博士擔任主席，旨在加強越南國內公司、跨國公司和國際業務的主要利益相關者之間的知識、有用經驗和最佳實踐的交流。
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